jueves, 17 de febrero de 2011
miércoles, 16 de febrero de 2011
GRUPOS FOLKLORICOS DEL PERU
PATA AMARILLA | |
| El nombre del grupo en homenaje a los huanuqueños que luchó junto al Brujo de los Andes, Mariscal A. Avelino Cáceres. Que cuando acopiaba a las fuerzas del centro, vio venir marchando a un batallón de huanuqueños y le llamó la atención las botas y escarpines amarrillos que ellos traían. Exclamando la siguiente frase: y quiénes son estos “pata amarilla”? con un tono emocionado y orgulloso. | |
EL DUO GAITAN CASTRO | |
| Los hermanos Gaitán Castro nace como institución musical el 02/04/1987, siendo estudiantes universitarios. Tras 2 años de trabajo progresivo realizan su primer concierto de gala el 16/12/1989 en el Teatro Cavero de la ciudad de Ayacucho. Y a partir de allí comienzan una trayectoria ascendente participando en Festivales Internacionales. | |
Grupo CHOPKJAS Perú | |
| Esta agrupación que vuelve con su canto lleno de sentimiento, y con mucha fuerza como guerreros indomables (de allí su nombre). Protagonistas en el difícil escenario del canto popular que con sus canciones hacen que formen parte de nuestras vidas. | |
LAS CHICAS DEL SOL | |
| Grupo de amigas capitalinas que compartían estudios en una escuela de música que en 1997 decidieron unirse para presentar una propuesta diferente, la fusión de la música folklórica autóctona de los andes y diferentes géneros contemporáneos. Con sus temas festivos algunos propios y otros de autores conocidos interpretadas al estilo de las chicas del Sol. |
martes, 15 de febrero de 2011
Potaje Ancestral: La Pachamanca
La Pachamanca (vocablo proveniente del quechua pacha, «tierra» y manka, «olla»; «olla de tierra» ) es un plato típico del Perú basado en la cocción, al calor de piedras calentadas, de carnes de cordero, cerdo, pollo, y cuy previamente llevados a maceración con especias.
En esta cocción se incluyen productos originales andinos adicionales, como papas o patatas, camote o boniato, yuca o mandioca, y plátano macho.
Este plato típico de la cocina ancestral Peruana, existente desde la época del Imperio Incaico, ha ido evolucionando y su consumo se ha expandido a lo largo del territorio Peruano. Además es un potaje que trasciende fronteras, pues los peruanos que radican en otros países aún siguen la tradición culinaria.
En esta cocción se incluyen productos originales andinos adicionales, como papas o patatas, camote o boniato, yuca o mandioca, y plátano macho.
Este plato típico de la cocina ancestral Peruana, existente desde la época del Imperio Incaico, ha ido evolucionando y su consumo se ha expandido a lo largo del territorio Peruano. Además es un potaje que trasciende fronteras, pues los peruanos que radican en otros países aún siguen la tradición culinaria.
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| Asi se prepara y se come la rica Pachamanca en Barcelona |
sábado, 12 de febrero de 2011
Videoclip de Gloria Estefan en Machu Picchu
Un vídeoclip excelente realizado en mi país, Perú. Machu Picchu lugar del acontecimiento donde Gloria con que naturalidad canta y parece que recibiese mucha energía ancestral y vitalidad de la maravilla peruana.
Gloria Estefan viajó hasta la ciudad peruana de Cuzco, antigua capital del Imperio Inca a mil kilómetros del sureste de Lima donde grabó algunas escenas del vídeo clip de la primera canción de su album, en la ciudadela inca de Machu Picchu, la mayor atracción turística del Perú.
Esta canción encierra mucho sentimiento e identidad de mi país, como peruano me siento orgulloso que se haya grabado en Cuzco Perú. Y por lejos que me encuentre siento nostalgias de mi pueblo, pues nunca olvidaré mis raíces. Y espero que cuando la vean la disfruten.
Gloria Estefan viajó hasta la ciudad peruana de Cuzco, antigua capital del Imperio Inca a mil kilómetros del sureste de Lima donde grabó algunas escenas del vídeo clip de la primera canción de su album, en la ciudadela inca de Machu Picchu, la mayor atracción turística del Perú.
Esta canción encierra mucho sentimiento e identidad de mi país, como peruano me siento orgulloso que se haya grabado en Cuzco Perú. Y por lejos que me encuentre siento nostalgias de mi pueblo, pues nunca olvidaré mis raíces. Y espero que cuando la vean la disfruten.
jueves, 10 de febrero de 2011
Potajes Típicos del Perú
La gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos (491),]alcanzando un nivel equivalente al de la comida francesa, china e hindú.
La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú -con sus propias técnicas y potajes- con la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por la presencia morisca en la Península Ibérica, y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del Africa Subsahariana por los esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicarse, en buen número, en la capital del Virreinato del Perú. Igualmente trascendental fue la influencia de las inmigracion en el Perú del siglo XIX, que incluyó chinos cantoneses, japoneses, e italianos, entre otros orígenes principalmente inmigrantes europeos.
Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX
Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tipos registrados de sopas asimismo existen más de 250 postres tradicionales.
La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes:
La cocina peruana resulta de la fusión inicial de la tradición culinaria del antiguo Perú -con sus propias técnicas y potajes- con la cocina española en su variante más fuertemente influenciada por la presencia morisca en la Península Ibérica, y con importante aporte de las costumbres culinarias traídas de la costa atlántica del Africa Subsahariana por los esclavos. Posteriormente, este mestizaje se vio influenciado por los usos y costumbres culinarios de los chefs franceses que huyeron de la revolución en su país para radicarse, en buen número, en la capital del Virreinato del Perú. Igualmente trascendental fue la influencia de las inmigracion en el Perú del siglo XIX, que incluyó chinos cantoneses, japoneses, e italianos, entre otros orígenes principalmente inmigrantes europeos.
Como particularidad exclusiva de la gastronomía del Perú, existen comidas y sabores de cuatro continentes en un solo país y, esto, desde la segunda mitad del siglo XIX
Las artes culinarias peruanas están en constante evolución y esto, sumado a la variedad de platos tradicionales, hace imposible establecer una lista completa de sus platos representativos. Cabe mencionar que a lo largo de la costa peruana existen más de dos mil quinientos diferentes tipos registrados de sopas asimismo existen más de 250 postres tradicionales.
La gran variedad de la gastronomía peruana se sustenta en tres fuentes:
- La particularidad de la geografía del Perú;
- La mezcla de culturas; y
- La adaptación de culturas milenarias a la cocina moderna.
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